Вопрос-ответ - Вакуумные системы
Продукция Braun: Вакуумные системы
Примеры типов продуктов и сроков хранения: Свежие овощи, нарезка - 10-12дней, свежие фрукты и фруктовые салаты 10дней, закуски и бутерброды от 3 до 10дней. Мясо и мясопродукты 6-10 дней.
Продукция Braun: Вакуумные системы
На сколько нам известно, то в Украине, России, Белоруссии... производитель представил на рынок 2 вида емкостей:
СТ 3100 (3,1литра) и СТ 900 (0,9литра), а в Европе так же представлены цилиндрической формой емкости СТ 1200 (1,2л.) и СТ 600 (0,6л.). Вакуумные контейнера комплектуются специальным насосом-насадкой для блендера, продаются отдельно или вместе с блендерами Braun, где указана буква V в названии модели.
Примеры:
Продукция Braun: Вакуумные системы
Стекло емкости - да. Крышки - нет (на крышке материал резинки и пластик, которые подвержены влиянию повышенной температуры).
Продукция Braun: Вакуумные системы
В вакуумных емкостях мясо должно сохранятся при t от -1 до +7 градусов Цельсия. Например холодную мясную нарезку можно сохранять 7дней. Внимание: в безвоздушной среде мясо темнеет, а после контакта с воздухом, восстанавливает свой цвет. Удобно также за пару часов (а не дней), мариновать мясо с помощью вакуумных контейнеров. Хранить свежую рыбу или фарш без холодильника нельзя, их необходимо сохранять в условиях заморозки -18градусов Цельсия. Повторно замораживать продукты, которые вы разморозили к комнатной температуре - НЕЛЬЗЯ.
Паровая гладильная система Braun FreeStyle Excel SI 9200